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好吃不腻的几道家常菜,鲜香入味,做法简单,美味又营养

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酸菜牛肉

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配料:牛肉300克,酸菜150克,洋葱,生姜,大蒜,香菜,蛋清,半小碗啤酒,少许酱油,少许盐,半个红辣椒;

做法:

1.将牛肉洗净切成薄片;切牛肉应横切,切长纤维,使炒牛肉味道鲜嫩;在牛肉片中放少许盐调味;加入蛋清,使牛肉更嫩滑;

2.倒入啤酒,啤酒中的酶可以分解蛋白质,增加牛肉的嫩度;把少许酱油起到着色的作用;

3.将牛肉片,洋葱姜,大蒜,香菜,蛋清,鸡蛋半小碗,酱油和盐混合,腌至少15分钟。酸洗时,切下洋葱姜,切好蒜瓣,切红辣椒;

4.将油倒入锅中,油量应稍微多一点,使炒过的牛肉新鲜嫩滑;将油烧至70%的热量,将牛肉块倒入锅中迅速分散;

在油炸过程中,牛肉中的一些水会被油炸。将牛肉片煎成变色后,将汤倒出来,将牛肉倒入碗中;

6.将少许基础油放入锅中,翻炒洋葱姜和大蒜;倒酸菜;均匀翻炒,翻炒德国泡菜;倒牛肉和红辣椒;翻炒1分钟,撒上香菜;它可以吃。

马铃薯焖鸭

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材料:2个鸭腿,2个土豆,色拉油,盐,醋,少许,洋葱,生姜,八角2,肉桂,少许酒,酱油,酱油。

做法:

首先,将鸭腿切碎,将土豆去皮切块,将生姜切片和洋葱切碎。

2.鸭肉溺水,另一锅,在火锅中放少许油,在油热后将鸭子倒入鸭片,直到鸭肉收缩,褪色,滴一点料酒,然后加入葱花。生姜切片,八角茴香和肉桂混合均匀。

3.加入酱油,酱油,翻炒,均匀着色。

4.加水,加入一次,水不应有鸭肉,火将沸腾,转为中火10分钟。

5.加入土豆和盐,加入几滴醋(可以去味道),继续保持火势,为了保持土豆完好无损,请不要随时翻转。

6.当汤厚而干时,可以关闭。最后,将切碎的葱放入翻炒即可食用。

香辣鸡爪

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材料:鸡爪400g,酱油15ml,酱油5g,白糖5g,胡椒粉1g,料酒适量,豆瓣酱30g,生姜1小块,大蒜3-4瓣,小米辣,根据个人口味,热水500ml 。

做法:

1.将钉子从钉子上剪掉并将它们分成两半。放入冷水中,倒入适量的料酒,煮沸后将鸡爪煮沸。

2.在锅中加入10毫升油,加入生姜和大蒜胡椒搅拌香气,将鸡脚搅拌至表面略呈金黄色。

3.放入豆瓣酱,翻炒红油,倒入糖,酱油,酱油,热水,盖上锅,将鸡脚煮至软腭(约半小时),打开盖子,煨汁,把锅放入小米辣。